|
|
Zoete Kaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries),4 eieren (M), 200 gr. Huttenkase, 200 gr. verse roomkaas (b.v. Mon Chou)300 gr. volle kwark, 1 eetlepel citroenrasp,(potje), 150 gr. witte basterdsuiker, mespuntje zout, 1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten, ca. 1 eetlepel bloem.
Voorbereiding:
Bladerdeeg uitspreiden en in ca. 10 minuten laten ontdooien.
Oven voorverwarmen op 200 gr. C.
Springvorm invetten.
Bereidingswijze:
Eieren splitsen.Met mixer de eierdooiers, Huttenkase,roomkaas,roomkwark,citroenrasp en suiker tot gladde, luchtige massa kloppen.In een andere kom de eiwitten met zout tot stijve pieken kloppen. Eiwitschuim luchtig door kwark-kaasmengsel scheppen.Aanrecht bestrooien met bloem. Plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot lap ca. 4 cm. groter dan de vorm. Vorm bekleden met deeg.Kwark-kaasmengsel in vorm scheppen en gladstrijken. Taart in ca. 40 minuten gaar en licht goudbruin bakken.Halverwege de temperatuur verlagen tot 175 graden C.Taart in de vorm laten afkoelen. Na het afkoelen de taart nog een flink aantal uren in de koelkast laten opstijven!
|
|
|